在越南几乎可以买到所有中国餐饮所需的调料，所以做中国菜不成问题。越南人养的猪都是个头很小的“小黑猪”，肉很香！第一次到越南吃猪肉都会印象十分深刻。有朋友会说：“我到越南旅游的时候，怎么没觉着猪肉香？”，那是因为您吃的基本都是炒菜，里边的肉片被加上各种调料，香味被遮盖了。如果您吃到现做的炖猪肉的话，肯定会有体会。个中原因，我觉着可能是越南南方的农民还没有学会“瘦肉精”一类的添加剂，另外越南河道密布，猪食（猪草）来源丰富，不必吃“泔水”。

可能是因为吃过的饭局比较多，自认为品评菜品具备一定的水准，所以我做的菜味道也基本上都能够获得朋友们的好评。记得那天我给Hien做了：干烧肉、鸡蛋西红柿、青椒炒土豆丝，还有一个凉拌西兰花，请女孩子吃饭以素菜为宜（后来发现她挺能吃肉的）。经常与外国人打交道，我了解他们吃中餐比较注重“样式”，比如说：鸡蛋西红柿，炒好后放入盘子里，他们会觉着与其他的菜品无异。但是如果你把鸡蛋西红柿中加入青椒，红黄绿三色就比较诱人；如果再用浅碟来盛菜，平铺一层后，用小碗装满蒸米饭在盘子中扣出一个小饭“包”，然后旁边再“点缀”两个小西兰花“花瓣儿”，老外一定食欲大增！

买菜备菜，我的动作有些慢，到11点去接Hien的时候，我还没有忙活完。把她接到宿舍后，我接着做，她在一旁边看边聊，有时候动手帮我准备碗碟。Hien看到我切土豆丝时熟练的刀工，忍不住笑了起来说：中国男人真好！还会做饭（越南男人八成不经常下厨做饭）。有的女人喜欢看男人下厨做饭，觉着这样的男人比较有魅力，Hien应该就是属于这一类。

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