“掌柜的，大人虽向来廉洁奉公、一清如水，这官职却也不低，俸禄定也不少。宴请贵客，怎作这般？且恩赦期间……”

为大人端上一应菜品后，跑堂伙计着实按捺不住，问道。

“这一应用度，又无需大人自出。”

掌柜的抬首，回应道。

“那大人何故如此俭省？可有失仪？这些菜品可上不得台面……”

在大人面前他不敢露怯，却是连半句逢迎皆难启齿，毕竟手中所呈菜品，他甚至无从赞起。

“东家有言，只要是主审大人前来，一应分文不取。大人不依，有言若是一钱不取，便再无往来。”

掌柜的明了伙计之疑虑，笑道。

“可......那是贵客......这宴客之道......”

大人于东家有恩，这事儿大伙儿都知晓。但大人既不领情，却又薄待贵客，他实是难明。

“大人并非无故如此，那公子应非等闲，大人尚且毕恭毕敬。富人之口厌膏粱，怕是早遍尝珍馐，久已厌饫。”

大人之待人处事，旁人许看不清，但掌柜的早已了然，便乐呵呵回道。

“只是那些菜品……甚至算不得菜品……”

虽不至炊金馔玉，却连最是常见之菜肴，一味皆无。

“于我等而言，司空见惯，便觉不入眼，但于外客而言，那便是都城之风味。大人是以礼相待，将都城百味皆尽献。”

掌柜的仍旧笑意吟吟道。

伙计虽仍困惑，但既连掌柜的未觉不妥，便也不作深究，继续忙碌去了。

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